パンチョ12周年記念スペシャルインタビュー ～パンチョ100店舗構想に向けて～

2021年で12周年！ナポリタン専門店『スパゲッティーのパンチョ』 2009年、渋谷一号店が産声を上げ、今年で12周年を迎える『スパゲッティーのパンチョ』（以下、パンチョ）。同ブランドがなぜここまで愛されてきたのか。その強みや、これから目指す未来などについて、同業態を牽引する野尻さんにお話を伺いました。 【きっかけ】10年前に初めて食べたパンチョの味を、今も覚えてる。 パンチョ1号店が渋谷にオープンした年、僕も渋谷に居酒屋を立ち上げていました。当時、自分の店で働いていたアル