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【わたしの生き方】僕が旅に出る理由 ~B級グルメ研究所 稲葉敏治~

ファイブグループで働く人にフォーカスし、さまざまな働き方をご紹介する【5iveCarrer】。今回は、趣味の旅行に毎月出掛けたり、過去には海外バックパックの旅に出るために一度退職した後にカムバックした経験を持つ、『スパゲッティーのパンチョ蒲田店』で店長をつとめる稲葉さんにお話を聞きました!

【プロフィール】
名前:稲葉敏治(いなばとしはる)
年齢:1979年12月生まれ。東京出身。
社歴:2014年入社。(一度、海外バックパッカーを経て、2018年再入社)4年目。
休日の過ごし方:旅をすること。
現在は、ファイブグループ B級グルメ研究所『スパゲッティーのパンチョ』で店舗責任者として勤務。

【業態紹介】


【入社のきっかけ】

”責任を持って働くことが、プライベートの充実にもつながるんです”

━━ファイブグループを選んだのにはどんなきっかけがあったんですか?

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ファイブグループに入社したのは2014年まではずっとフリーターでした。というのも、僕は旅行に行くのがすごく好きで。気ままに旅に出るにはフリーターの方が都合がよかったんですよ 笑
一度は正社員も経験しなきゃなと思い、もともと興味のあった飲食業界の求人を見ていたんです。その時にファイブグループを見つけて、興味を持ち入社を決めました。これまでに、5~6店舗で店長をやらせてもらいましたね。

━━入社当時、アルバイトと社員との違いなどは感じていましたか?

アルバイトの経験しかなかったので、社員、それも店長となれば、店舗に対して責任を持たなければならないので、最初は責任の重さが違うなと思っていました。
でも、逆を言えば、責任を持ってしっかり働いてさえいれば、プライベートも十分に充実させられるということも分かったんです。実際に、僕の場合は旅行にも結構な頻度で行っていますし、それはお店のスタッフたちにも公言しています。

【両立】お店のスタッフたちにも人生を楽しんでほしい

━━どのくらいの頻度で旅行しているんですか?

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国内であれば毎月、海外も年に1~2回はどこかに行っています。海外だったら、人が楽しい国が特に好きで、アラブの国などに何度も行っていますね。海外へバックパッカーとして出かけるのも、お店に出勤するのもどちらも「出会い」という楽しみがあるので、そういう意味では度かもしれませんね。

━━仕事とプライベートとの両立において、稲葉さんが工夫していることなどはあるんですか?

もちろん大変なことはありますが、それってどんな仕事をしていても一緒だと思うんです。結局、仕事は仕事、プライベートはプライベートで楽しむといった、メリハリをつけることが大事だと思います。
僕自身がそういうタイプなので、お店のスタッフたちからも、「人生楽しんでますよね~」ってよく言われるんですよ(笑)
自分が楽しんでいるように、お店のスタッフのみんなにも人生を精一杯楽しんでほしいと思っています。もちろん、そのためにできるサポートはしてあげたいですね。

【魅力】自由度をもってお店づくりができる面白さ

━━稲葉さんの思う、ファイブグループで働く魅力はなんだと思いますか?

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そうですね。いちばんは、自由度の高さだと思っています。
ファイブのお店は、同じ業態のお店でも、店舗ごとに個性や独自の魅力があるんです。これは、店舗ごとにある程度の自由度をもってお店づくりができる証拠でもありますよね。他の飲食の会社さんだと、きっちりマニュアルがあって、その通りに動かないといけないケースも多いと思いますが、ファイブグループには細かいマニュアルやルールがありませんし、だからこそ、自分で考える必要があるとも言えます。
会社としても、「どうしたらお客さんに喜んでもらえるか」「どうしたらまた来たいと思ってもらえるか」を大事にしていますからね。
自分で考えなければいけない“大変さ”と思うか、自分で考えられる“面白さ”と思うかは人それぞれですが、自分にとっては、この自由度の高さが仕事の面白さにつながっています。

━━これからどんなお店づくりをしていきたいか、考えなどはありますか?

僕が担当している蒲田店のお客様は学生さんがメインなので、まだまだ違う層のお客さんを呼べると思いますし、そのためにできることはたくさんあると思っています。個人的には、蒲田店を含む店舗間に視野を広げて、パンチョというブランド全体を見ていきたいという思いもありますね。

【メッセージ】自分の中に目標を持っている人は、楽しみながら働ける

━━稲葉さんの中で、こんな人だったらファイブグループの仕事も楽しめるんじゃないかというイメージはありますか?

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やはり、自分の中に何かしらの目標を持っている人だと思います。目標を持っている人であれば、それが仕事だろうとプライベートだろうと、高い意識を持って動けているし、楽しみながら取り組めていると思うので。
仕事はもちろん大切ですし、責任も伴いますが、そのためにやりたいことを押し殺す必要はないですよね。仕事もプライベートも、両方が充実していたほうが、絶対に楽しいはずですから。なので、これからファイブで働こうと思っている仲間にも、どちらも諦めることなく、いろいろなことにチャレンジしてほしいなと思っています。ぜひ一緒に楽しみましょう!


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