【トップランナーの声-vol.8】新宿二丁目とビリヤードとパンチョと私♥大きな愛でみんなを見守るBIGMAMA！
2020年度から本格的に始まったアルバイトスタッフの評価制度、「ステップアッププログラム（以下：SUP）」
現場の７割以上を占める約1300人のアルバイトさんの中でも上位５%に入るトップランナーとして活躍されている「エース」もしくは「トレーナー」にあたるスタッフさんに、心掛けていることや働きがいをインタビューしていきます。第８回目は『スパゲッティーのパンチョ』新宿店所属の「ママ」こと「くるみちゃん」です！
※撮影時のみ新型ウイルスの感染拡大防止は徹底した上でマスクを外してますが、営業時にはマスクを着用しております（2021年５月現在）
▼プロフィール
くるみ（狂実）ちゃん：
『スパゲッティーのパンチョ』新宿店（以降『新宿パン』）所属。
SUPランクは[トレーナー1]の入社３年目のみんなの「ママ」かつ、アマチュア大会でタイトルを狙えるほどのビリヤードハスラー！
名実ともに最近まで「二丁目のママ」との掛け持ち生活をしていたパワフルななんと49歳（！）
１：「暇」が嫌で、昼間も何かしたいなって。
入社のきっかけは、昼間の時間が空いていて「何かしたいなー」って家の近所で探していて。当時はビリヤードに励みつつ二丁目でお店も持っていて、夜は忙しかったんだけどお昼の時間帯が空いてたんですよね。
面接ではもうほとんど二丁目のお話を…。その場で採用とは言ってもらえなかったのでダメだったかなーって思ってた帰り道に当時の店長さんから採用のご連絡をいただきました。ちょっと考える時間欲しかったのかもしれないですね（笑）
2019年社内フェスで綱引きの先頭に立つくるみちゃん（麦わら帽子）
土地柄なのか社風なのか皆さん私をするっと受け止めてくださって。アルバイトさんたちが「ママ」って慕ってくれて色んな相談事聞いたり、一緒にご飯食べに行ったり…２年前に初参加したファイブグループの夏フェスもすごく楽しかったですね。卒業生のスタッフちゃんたちとも連絡を取りあっていて、コロナが去ったらまたみんなで集まりたいです。
２：パンチョは趣味！フィットネス！
とにかく忙しいお店なので、最初はペースについていけなくてちょっと苦労しました。２人で１時間70件くらいのオーダーをさばくことも…！
でも私忙しいの好きで。シフトのコンビ相手の子と声を掛け合いながらテンション高くやるの楽しいです。
もう二丁目のお店はコロナも機に手放したのですが、忙しい時には
10-17時 パンチョで勤務
17-20時 出勤の身支度、お店の買い出しなど
20-29時 二丁目のお店+ビリヤード
みたいな生活してたこともありました（笑）
正直他にもやってることあるのでそんなにお金は重要じゃないんですよね。パンチョはもう趣味ですよ、フィットネスだと思っているので、朝まで飲んでてもちゃんと起きて、フライパン振っていい汗かいて、その後のお酒がまたおいしくて。毎日楽しみに出勤してます！
３：「リーダー」とかは嫌だったけどそのままの自分で
SUPが始まって、トレーナーってことに認めていただいてますけどずっとリーダーになるのは嫌だったんです。ただのみんなにとっての「ママ」で居たかったし、みんなで一緒にやりましょうよって。
でも「ママがいるかぎり、私辞めない！」って言ってくれるスタッフが居たり、アンケートでも「気持ちの良い時間を過ごさせていただきました」なんて素敵なコメントを下さるお客様もいらっしゃって、このお店のために私にできることはしたいなと思っています。
お客様をよく観察して、喜んでもらえそうな小さな親切をさっとして。そういう私が接するときに心がけてることやコツをスタッフちゃんたちに伝えていくようにしています。
「仕事なんだからやるべきことはやる」が大前提にあったうえで怒らないように、失敗の原因を一緒に考えたり。私も怒られたらシュンとしちゃうので…（笑）
私はサラリーマン経験もあるのだけど、人との接し方や、効率を考えて動くことなどパンチョで覚えたことは将来どんな仕事をするとしても役立つことばかりだと思うのでしっかり若い子に教えていってあげたいですね。
４：【店長コメント】ホスピタリティの塊！パンチョのサービス担当になってほしい！
兼任店長の若林BDF（パンチョブランドスーパーバイザー）
とにかく細部まで行き届いた気配り、ホスピタリティ精神が凄いです。距離感が近くて、誰に対しても優しく接するところが強みですね。
パンチョが大事にしている指標であるお客様アンケートの回収率もその人柄で抜群。周りのスタッフのお手本となり、やって魅せ、新人スタッフには優しく丁寧に物事を教えてあげる事も出来るので周りの皆んなからは【ママ】と慕われています。
店長不在時でも報連相がしっかりしているので頼りになるオカマ、、、ではなく、凄く頼りになるスタッフさんです！
あ…イケメンのタイプのお客様がいたらすすんでグイグイ距離感を縮めます。指示を出していないのに主体性を発揮して縮めます。色気を出して料理提供をします。
その時だけは、獲物を狙うかのような人間の本能が目覚めるようです…。
責任感が強く、優しいが故に自分を抑えて接している時がたまにあるので
他人に甘える時もあっても良いんじゃないかな！？って思いますよ。
何と言っても強みはサービス力なので、ぜひ社員になってパンチョのサービス面を一緒に確立していって欲しいです！
４：フランチャイズでパンチョの個人オーナーぜひやりたいんです
あ！将来的にはパンチョの個人フランチャイズをキッチンカーとかでやらせてもらえたら素敵！って思ってます。
パンチョの大王様こと野尻部長、お願いしますね♥
▼野尻部長の記事はコチラ
５：パンチョの「女将」になれるように♪
とにかく入ってきた子たちに楽しく仕事してもらえるように、ひたすらお店を明るくしたい！
最初はお金のためのアルバイトさんであっても、シフトに入るのが楽しいから働く！っていうお店にしたいと思って今は動いています。
先日、縁あってファイブグループのアルバイト向け会社説明会にも参加させていただいて、時短の働き方があることと、成長段階なのでみんなで育っていこうっていう姿勢がいいなって思いましたね！雰囲気もウェルカムでアットホーム、見た目や性別や年齢じゃなくて仕事の中身と考え方を尊重してくれる風土を感じられました。
そうそう！居酒屋業態のほうには「女将コース」があるのを知ってぜひ私もそれやりたいと思って！
勉強の機会があったらもっと接客の勉強を深めたいし、接客トレーナー的なお仕事もしてみたいなって思います。
新宿パンの仲間のみんな！これからもみんなで楽しんでいきましょうね♥
▼こちらの記事もおすすめ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
今後、定期的に更新していきますので、ぜひこちらのアカウントをフォローいただけると嬉しいです！この記事へのスキもお待ちしています！
また、ファイブグループでは新しい仲間を募集しています！ 少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひ下記よりエントリーください。
/assets/images/3876976/original/fcc4a1cc-323d-406e-bdef-b7e181c30365?1610422041)